Depuis quelques jours, les températures se font plus fraîches. Je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie de soupes bien chaudes.

La soupe rassasie bien et longtemps : elle remplit l’estomac grâce à l’eau qu’elle contient. Elle est généralement pauvre en calories et riches en fibres : il n’y a donc pas de soucis à se faire pour les adepte des régimes 😉

On peut choisir les soupes industrielles : c’est bien pour dépanner mais elles contiennent beaucoup d’additifs dont on ne connait pas les effets réels sur notre santé. Il est donc préférable de faire sa soupe soit même : cela ne demande pas beaucoup de travail, et cela sera bien meilleur! J’aime toutefois la soupe de poisson avec quelques croutons frottés à l’ail ou accompagnés de la rouille, cette délicieuse mayonnaise épicée.

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Comme je vous le disais, faire sa soupe soi-même, c’est assez simple : on épluche les légumes et on les découpe en morceaux de même taille. Ensuite on les met dans une casserole où on les recouvre d’eau. Ajoutez sel, poivre ou herbes aromatiques si vous le désirez. Enfin il suffit de laisser cuire pendant 30 minutes. Pour la déguster, soit on la mange telle quelle, en morceaux, soit on la mouline avec un mixeur plongeant.

 

On peut également faire des bouillons avec des pâtes, ajouter des croutons, du gruyère, de la crème, du lait… laissez parler votre imagination et amusez vous!

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 Ma préférée du moment, c’est le velouté au potiron et vous?

A propos de l'auteur

Rédactrice diététique

Coach nutritionniste, n’ayant une seule idée en tête : vous sortir du cercle infernal des régimes et vous apprendre à vous faire plaisir sans perdre votre ligne ! Au placard les idées reçues et les tabous alimentaires ! Alice est toujours à la recherche de nouvelles infos ou exercices pour vous en apprendre toujours plus sans vous prendre la tête. Pour une vie sans COMPLEXE !

5 Réponses

  1. Miss figolu

    J’adore les soupes !!!! mais pas celles en brick trop sucrées, salées pour moi.
    Si j’avais le temps de m’en préparer j’en mangerai tous les soirs :p slurp

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  2. paucallois

    hmmm la soupe au potiron, tellement bon … ! j’suis fan de la soupe aux vermicelles aussi :)

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